林源十郎商店 代表の辻信行が

1月30日（月）京都にて、マニアックで濃いトークライブに参加します！

 

テーマは、「発酵と熟成の世界〜地域内循環と場づくり〜」。

この講師3人が話すと必ずでてくるワードが

「自然」と「場づくり」。

発酵も熟成も街もづくりも、

「自然」と「場づくり」がなによりも大切です。

食の場づくりとして、

今年もミートカレッジギュテロワールで

様々なコラボイベントが開催されます。

その新春第1弾です。

ぜひ多くの方お誘い併せてご参加ください。

トークライブの後は、

今年の4月に八ヶ岳南麓の古民家を改装してオープン予定の

オーベルジュ「Terroir愛と胃袋」の鈴木信作シェフによる

牛肉料理を楽しむ会。

東京・三軒茶屋の繁盛店「愛と胃袋」を閉じて

八ヶ岳南麓に移転される鈴木信作シェフが、

1日限りの「愛と胃袋」を京都でご披露くださいます。

鈴木信作シェフの世界もどうぞお楽しみに！

 

【第1部】　発酵と熟成の世界　〜地域内循環と場づくり〜

 

■日時：1月30日（月）17：00〜19：00　 　

■会費：5000円（一部のみの会費です。ビールと甘酒の試飲付き）

■二部にもご参加希望の方は、その旨コメントください。 一部+二部で15000円です。

■定員：70名

■講師：タルマーリー　渡邉格さん／林源十郎商店　辻信行さん／サカエヤ　新保吉伸さん

■進行：グロッシー　北村貴さん

 

【第2部】1日だけの復活！三軒茶屋「愛と胃袋」

〜肉Meets in 鈴木信作シェフの牛肉料理を楽しむ会〜

■時間：19:00〜22：00

■会費：10000円

■定員：50名

 

詳しくはこちら

＜Facebookページ＞

https://www.facebook.com/events/1838751869729606